Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Изучение системы закупочной деятельности торговой организации». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Закупочная деятельность — это определенный вид деятельности в системе маркетинга, связанный с процессом управления обменом произведенным предприятием товарами и услугами, с покупателем, оплачивающим последние по оговоренной цене.
Понятие и сущность закупочной деятельностью организации
Исследование основывается на научных положениях теории, в которой констатируется двойственная роль логистики: как способа рациональной организации предпринимательской деятельности (и/или организации рационального взаимодействия независимых субъектов предпринимательства), с одной стороны, и как системы управления потоковыми бизнес-процессами, — с другой. Эта роль в полной мере реализуется в применении к материально-техническому снабжению производства, поскольку оно в одинаковой степени интерпретируется и как обслуживающая производственный процесс коммерческая деятельность, связанная с приобретением ресурсных факторов производства, и как отдельный вид бизнеса, имеющий ярко выраженный потоково-процессный характер. Однако в масштабах фирмы производственного профиля первый вариант интерпретации становится более логичным, поскольку процесс закупочной логистики (снабжения) производства встраивается в единый воспроизводственный процесс и воплощает свое назначение в процессе производства, а последний, в свою, очередь, — в процессе сбыта. В этом случае логистика осуществляет комплексную функцию по отношению к снабжению, производству и сбыту методами управления материальными, финансовыми и информационными потоками.
Деятельность по организации и управлению закупками направлена на то, чтобы компания получила необходимые по качеству и количеству сырье, материалы, товары и услуги в нужное время, в нужном месте, от надежного поставщика, своевременно выполняющего свои обязательства, с хорошим сервисом (как до осуществления продажи, так и после нее) и по выгодной цене. Осуществление закупок (снабжения) — одна из важнейших функций в каждой фирме. Значение деятельности по организации и управлению закупками можно рассматривать в двух аспектах — тактическом и стратегическом.1
1. Снабжение (закупки) в тактическом, оперативном плане — ежедневные операции, традиционно связанные с закупками и направленные на избежание дефицита, отсутствия материальных ресурсов или готового продукта. Отсутствие товара — необходимого количества и качества, его несвоевременная доставка могут создать проблему у конечного потребителя продукции или услуги. Эта мысль столь очевидна, что отсутствие претензий у потребителя, вероятно, может служить показателем хорошего снабжения. Трудность состоит в том, что некоторые компании никогда ничего большего от функции снабжения не ожидают, поэтому ничего большего в этом плане и не получают.
2. Стратегическая сторона снабжения — собственно сам процесс управления закупками, связи и взаимодействия с другими отделами компании, внешними поставщиками, потребностями и запросами конечного потребителя, планирование и разработка новых закупочных схем и методов и т.п. Потенциал стратегической сферы закупок велик. Его развитие и использование зависит как от знаний о таком потенциале у руководства компании, так и от способности эффективно распределять корпоративные ресурсы. Обязанность тех, кто уполномочен управлять функцией снабжения — повсюду находить стратегические возможности и привлекать к ним внимание высшего исполнительного руководства компании. Остановимся на терминологическом аспекте. Знакомясь с терминологией в этой области, необходимо учитывать особенности и традиции, сложившиеся в разных отраслях экономики, а также национальные особенности ведения хозяйства.
За рубежом сфера деятельности по обеспечению фирмы — производителя или торговой компании необходимыми видами материальных ресурсов или готовой продукции традиционно называется Purchasing/Procurement — закупки/управление закупками (снабжением). 2Эта же область производственной деятельности в отечественной практике до сих пор называется «материально-техническим снабжением» («обеспечением»). На предприятиях оптовой торговли в отечественной плановой экономике долго применялся термин «товароснабжение». Однако в последние годы растущее число российских ученых и специалистов по логистике (вышедших в основном из сферы «снабжения») стали определять эту область как «закупочную логистику».
Такие термины, как «закупка», «поставка», «снабжение», «обеспечение сырьем и материалами» и т.д. являются практически взаимозаменяемыми. Единого определения каждого термина не существует. В некоторых источниках «закупка» означает разовую сделку, нацеленную на приобретение необходимого в данный момент сырья и материалов. В таком случае этот термин характеризует тактическую деятельность отдела закупок фирмы. А термин «снабжение» описывается как целостный процесс закупочной деятельности: выявление необходимости в материалах, сырье и услугах, поиск, анализ и выбор поставщиков, развитие отношений с ними, переговоры по цене, качеству и прочим условиям, контроль качества поставляемой продукции и т.д. Эту деятельность, скорее, можно отнести к стратегической деятельности отдела закупок.
В ряде случаев можно встретить понятие снабженческого (материального) менеджмента, под которым понимается планирование и контроль над всем входящим материальным потоком (материальными ресурсами и готовой продукции), поступающим в компанию. Сюда относят следующие виды деятельности:
— планирование поступлений материальных ресурсов и (или) готовой продукции и контроль на этом этапе;
— собственно закупки;
— доставка;
— приемка и контроль качества;
— хранение и отпуск на производство;
— распоряжение невостребованными или некачественными остатками;
— утилизация отходов производства.
Зачастую материальный менеджмент в промышленных компаниях в западной логистической практике охватывает сферы закупок и материально-технического обеспечения производства, которые бывает трудно разграничить. На типичном производственном предприятии за поступление материалов и компонентов со стороны в нужное место и нужное время (procurement) отвечает отдел снабжения. Но как только производственный процесс запущен, обслуживание всех возникающих после этого потребностей в перемещении материалов и полуфабрикатов внутри предприятия классифицируется как материально-техническое обеспечение (поддержка) производства.
Управление закупками — область деятельности, в результате которой фирма приобретает необходимые товары и услуги. Процесс закупки представляет собой организованное приобретение продукции для дальнейшей переработки или для перепродажи. Приобретаемая для промышленных предприятий продукция в основном — это материальные ресурсы, необходимые для производства, а для торговых компаний — готовая продукция для последующей продажи.3
Сфера деятельности, связанная с закупками подразумевает все функции, выполнение которых необходимо для непрерывного обеспечения фирмы ежедневно и в долгосрочном периоде. Поэтому деятельность логистического менеджера (менеджера по закупкам) включает следующие задачи:
— определение потребности в материальных ресурсах;
— поиск потенциального поставщика;
— оценка возможности закупки в нескольких альтернативных источниках;
— выбор метода закупки;
— установление приемлемой цены и условий поставки;
— мониторинг товара до момента его доставки;
— оценка продукции поставщика и услуг.
Если же функции закупки расширить, то к ним будут относиться и инвентарный контроль, транспортировка, приемка закупаемой продукции и контроль на всех этих этапах.
Рассмотрим этапы процесса осуществления закупок на предприятии:
1. Определение масштаба проекта (определение объема производства и продаж, оценка величины затрат). Добываются, анализируются и оцениваются данные о поставщике (параметры бюджета, предложения, подготовленные спецификации, невыполненные заказы, справочные списки потребителей).
Поиск наиболее подходящих поставщиков — это один из значимых этапов закупочной работы. Выбор поставщиков — это достаточно сложная и ответственная работа, ведь от них зависит скорость производства, а, в конечном счёте, — прибыльность и репутация фирмы перед клиентами, потребителями её продукции.
Для успешного выполнения коммерческих операций по закупкам товаров нужно заниматься выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров. Коммерческие работники должны знать свой экономический район и его природные богатства, сельское хозяйство, промышленность, производственные возможности и ассортимент вырабатываемых изделий на промышленных предприятиях.
Чтобы выявить наиболее оптимальных поставщиков нужно заняться изучением торговых справочников, организовать поиск информации с помощью интернета или запросить по телефону информацию от других фирм.
Тщательный анализ полученных данных позволит торговому предприятию составить необходимое понятие об источниках поступления товаров. Часть поставщиков будет исключена из числа возможных кандидатов, поскольку их мощности не соответствуют количественной потребности в товаре или у них плохая репутация в смысле обеспечения поставок и обслуживания. В итоге у предприятия останется небольшой список квалифицированных поставщиков. Чем новее задача, стоящая перед закупкой, и чем сложнее и дороже товар, тем больше времени занимает поиск квалифицированных поставщиков.
Существует обобщенный вариант показателей, по которым желательно оценивать деятельность поставщиков:
- репутация, имидж и надёжность;
- качество продукции, соответствие его передовым стандартам;
- возможный объем поставки;
- соблюдение сроков поставок;
- уровень цены на продукцию или услуги (сравнительный анализ цены/качество, цена/количество);
- условия поставки и формы расчетов;
- дополнительные услуги.
Каждая фирма может устанавливать свои критерии оценки поставщиков, исходя из собственных соображений и принятой стратегии деятельности. Вместе с тем существуют некоторые общие маркетинговые требования к поставщикам:
- поставщик должен точно в срок по согласованному графику поставлять продукцию в соответствии с договором;
- соблюдать требуемые объемы поставки;
- оперативно откликаться на новые требования фирмы-заказчика;
- предоставлять необходимую сопроводительную документацию;
- выдерживать согласованные цены;
- предоставлять при необходимости дополнительные услуги.
- продукция должна отвечать оговоренным стандартам качества, производиться по передовой технологии;
- изменения перечня продукции должны отвечать новым стандартам.
Маркетинговые требования к поставщикам могут меняться в зависимости от общей экономической ситуации, положения рынка. Так, на этапе экономического подъема требования к поставщикам могут ужесточаться, и, наоборот, смягчаться в период спада или ограниченности ресурсов.
Проблема выбора является наиболее острой для новых фирм или фирм, меняющих перечень продукции, сферу деятельности либо стратегию. Действующие фирмы, имеющие хозяйственные связи, испытывают иные трудности. Если такие фирмы успешно сотрудничают с поставщиком, то стоит сохранить эти связи, подкорректировав их в соответствии с новыми требованиями. Менять поставщика – процедура болезненная с непредсказуемыми последствиями. Если все же связи нарушаются или поставщик оказывается несостоятельным, то следует обратиться к выбору нового поставщика. Однако этот шаг должен быть тщательно взвешенным. К новому поставщику следует сразу предъявлять повышенные требования. Считается, что лишиться поставщика легко, труднее найти нового.
Выбор поставщика может проводиться на конкурсной основе. Критериями отбора претендентов могут выступать показатели: ценностной значимости поставок в сопоставлении с их стоимостью; регулярности поставок и их качество. Использование в качестве независимого критерия «цены поставки» не рекомендуется, поскольку низкая цена – это, как правило, низкое качество.
Методы закупки товаров:
- Прямой метод — метод, предполагающий установление прямых связей с розничными предприятиями;
- Косвенный метод — метод, предполагающий покупку и продажу товаров через торгово-посредническое звено на основе специального договора с торговым посредником.
Таким образом, непременным условием организации закупочной деятельности торгового предприятия является изучение рынка закупок. Для оценки реальных и потенциальных возможностей поставщиков можно использовать следующие критерии:
- технические (конкурентоспособность продукции, техническая мощность, прогрессивные технологии, комплексность поставки, ассортимент продукции, постоянство упаковки, наличие дефектов поставляемой продукции и др.);
- организационно-экономические (доступность продукции, стабильность стиля, условия и сроки поставки, ценовые соображения, удалённость поставщика, финансовое положение);
- психологические (надёжность поставщика, репутация, трудовые отношения, место нахождения, уровень компетентности);
- функции и наборы услуг (универсальный, специализированный).
Анализ поставщиков по приведённым критериям позволяет установить оправданные требования по закупке и поставке товаров в торговое предприятие.
Перед тем как сделать окончательный выбор, предприятие-заказчик может попытаться провести переговоры с предпочтительными поставщиками в расчете на получение более благоприятных цен и условий поставок и определить одного или нескольких наиболее подходящих поставщиков. Многие агенты по закупкам предпочитают иметь ряд источников снабжения. В этом случае у них есть возможность не зависеть целиком и полностью от одного поставщика при каких-то неувязках, а также возможность сравнивать цены и эффективность работы разных поставщиков.
В настоящее время хозяйственные взаимоотношения между поставщиками и покупателями устанавливаются и регулируются на базе гражданского законодательства и правовых норм. При этом существенно повышается роль договоров поставки товаров.
Целью исследования данной курсовой работы является оценка закупочной деятельности предприятия торговли по розничным закупкам. Объектом исследования выступило Общество с ограниченной ответственностью «Интеграл».
В первой главе работы была рассмотрена закупочная деятельность в розничной торговле, исследовано нормативно-правовое регулирование закупочной деятельности, а также проведен анализ и механизм отбора поставщиков.
Во второй главе описана организационно-экономическая характеристика компании ООО «Интеграл», охарактеризована практика проведения закупок, а также исследовано направление совершенствования закупочной деятельности.
Ход закупки представляет собой цепочку связанных между собой действий. Процесс закупок начинается с составления заявки, а заканчивается поступлением требуемых товаров в нужное время, с соблюдением требований, подписанного ранее договора.
Результативность закупок в большей степени зависит от правильного выбора поставщиков, поэтому каждому предприятию следует уделять большее время именно этому вопросу.
Для успешного ведения закупочной деятельности предприятие должно систематически заниматься мониторингом товарного рынка, а также выявлять новых поставщиков.
Исследование рынка — это самое известное направление в маркетинговых исследованиях. Ведь без исследований рынка нереально было бы периодически собирать, анализировать и сравнивать всю информацию, необходимую для принятия важных решений, связанных с работой на рынке, выбором рынка, определением объема продаж, планированием и прогнозированием работы на рынке.
Во второй главе дана подробная характеристика исследуемого предприятия, его организационная структура, ведение работы с поставщиками, правила заключения договоров, также предприятию были даны рекомендации по совершенствованию направления закупочной деятельности.
В данной работе была проведена оценка эффективности закупочной работы торгового предприятия ООО «Интеграл». Анализ показателей данного предприятия показывает значительный ежегодный рост. Финансовое состояние предприятия достаточно прочное.
Торговый ассортимент предприятия ООО «Интеграл» делится на такие группы как:
- Женская одежда;
- Мужская одежда;
- Специализированная обувь;
- Аксессуары.
У данного предприятия в приоритете работа с прямыми поставщиками.
На основе исследования в работе данного предприятия были выявлены недостатки. Были также подготовлены направления по совершенствованию закупочной деятельности в ООО «Интеграл»:
- Возможное ужесточение мер к поставщикам, которые некорректно выполняют правила, прописанные в договоре, несут убытки предприятию — рекомендуется прописывать об этом в контракте или договоре. Например, заказчик может невнимательно ознакомиться с договором, из-за этого у компании могут возникнуть разногласия в работе, что, собственно, приведет к убыткам. Также ужесточить меры можно к поставщикам, которые со временем стали снижать качество обслуживания.
- Повысить квалификацию сотрудников компании;
- Отрегулировать ценовую политику;
- Ввести единую для всех сотрудников программу 1C;
- Приобрести собственный транспорт. Приобретение собственного транспорта поможет компании сэкономить финансы, время;
- Нанять на работу маркетолога;
Предложенные рекомендации позволят предприятию работать более эффективно, позволят извлекать большую прибыль и иметь хорошую репутацию на рынке, а также достигать целей по организации закупочной работы.
Оценка и мотивация менеджера по закупкам
Важным аспектом организации работы менеджера по закупкам является разработка и реализация системы мотивации его труда. В ходе разработки компания определяет, какие показатели будут влиять на зарплату менеджеров по закупкам, устанавливает количественные показатели и механизмы расчета заработной платы на основе принятых показателей. После этого компания должна довести свою политику в области оплаты труда до закупщиков и ввести в действие систему мотивации.
Мотивация закупщика должна вытекать из его функциональных обязанностей и полномочий. Система мотивации менеджера по закупкам, как правило, базируется на следующих показателях:
- выполнение плана закупок;
- динамика уровня цен на закупленные товары;
- оборачиваемость закупленных товаров;
- процент выполнения заявок на закупку товаров.
В зависимости от специфики бизнеса к перечисленным выше можно добавить следующие показатели: процент брака в поставляемой продукции, процент не полностью выполненных заявок на ресурсы, процент рекламаций и т. п.
Все показатели системы мотивации закупщика должны быть связаны с теми результатами закупочной деятельности, на которые он реально может влиять (т. е. которые зависят именно от его работы).
Кроме того, эти показатели должны быть важными для конкретного предприятия (например, снижение поступления брака, рост оборачиваемости запасов). Как показывает практика, оклад менеджера по закупкам составляет не менее 50% от общего вознаграждения. Премиальная часть рассчитывается по установленным заранее показателям оценки работы.
В табллице ниже приведены показатели оценки менеджера по закупкам розничной торговой компании (44 — Бузукова Е. Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице. С. 218–219).
Важным показателем оценки менеджера по закупкам является соблюдение им профессиональных этических норм.
Профессиональная этика закупщиков включает такие аспекты взаимоотношений с поставщиками, как:
- соблюдение интересов своей компании;
- конфиденциальность информации;
- честная конкуренция;
- отношение к деловым подаркам от поставщиков.
Процесс организации закупки
Шаг 1. Выявление потребности. Определите требования к закупаемым товарам исходя из ожидаемых характеристик конечного продукта.
Шаг 2. Анализ запасов. Актуализируйте данные о наличии товаров на складе, при нехватке запасов – выявляем количество, необходимое закупить.
Шаг 3. Поиск и выбор поставщика. Рассмотрите коммерческие предложения, выберите одного или нескольких поставщиков, заключите контракты, определите условия и периодичность поставок.
Важно! Выбор поставщика осуществляется с учетом политики компании. Концентрация на одном поставщике позволит получать бонусы и скидки, что выгодно для оптовиков. Но при этом существуют определенные риски срыва поставок и ограничения со стороны партнера.
Шаг 4. Подготовка, размещение и контроль заказа. Автоматизация операций процесса от подготовки заказа до его оплаты и получения сокращает сроки между поставками и позволяет оптимизировать работу отдела закупок. Постоянный контроль за соблюдением сроков и выполнении обязательств поставщика.
Шаг 5. Получение и осмотр товара. Бракованная продукция подлежит возврату и замене. Данные условия необходимо предусмотреть в договоре с поставщиком на этапе подписания договора. На данном этапе также важно правильно организовать на складе хранение сырья по номенклатуре товара, соблюдая технические возможности хранения с сохранением потребительских свойств.
Шаг 6. Документальное сопровождение. Подразумевает подписание входящей документации, оплата товара и возможная претензионная работа, если имеются споры с поставщиками по поводу сроков, количества и качества приобретенного сырья.
Каждый этап закупок предполагает вовлечение большого числа исполнителей и информационных потоков. Речь идет о внешних поставщиках и потребителях, планово-производственном отделе, отделе логистики и транспортировки, отделе контроля качества. Ошибка одного из исполнителей может привести к искажению информации о закупках и возможным финансовым потерям.
Для успешного выполнения коммерческих операций по закупкам товаров оптовые базы должны систематически заниматься выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров. Коммерческие работники должны хорошо знать свой экономический район и его природные богатства, промышленность, сельское хозяйство, производственные возможности и ассортимент вырабатываемых изделий на промышленных предприятиях.
Важная роль в коммерческой работе отводится изысканию дополнительных ресурсов из местного сырья, продукции кооперативной промышленности, подсобных, фермерских хозяйств, продукции индивидуальной трудовой деятельности. Коммерческий аппарат оптовых баз должен выявлять возможности развития новых видов производства и восстановления старых забытых промыслов, особенно художественных, вести учет и повседневно регистрировать производителей товаров, еще не связанных договорными отношениями с базой, готовить предложения по вопросам увеличения производства нужных товаров, расширения ассортимента, улучшения качества.
Коммерческим работникам следует посещать производственные предприятия (поставщиков-изготовителей) с целью ознакомления с производственными возможностями предприятия, объемом и качеством выпускаемой продукции, а также участвовать в совещаниях с работниками промышленности, в работе оптовых ярмарок, выставок — просмотрах новых образцов изделий.
Коммерческим работникам необходимо постоянно следить за рекламными объявлениями в средствах массовой информации, специализированных изданиях, за биржевыми сведениями, проспектами, каталогами. Формирование товарных ресурсов является предметом постоянной работы торгового аппарата оптовых баз. В рыночных условиях формы и методы этой работы претерпели существенные изменения. Главные изменения заключаются в том, что на смену методам централизованного распределения товарных ресурсов пришла рыночная практика свободной купли-продажи товаров по ценам спроса и предложения. Поэтому коммерческая инициатива торговых работников по вовлечению в товарооборот максимальных товарных ресурсов с целью получения необходимой прибыли должна сочетаться с заботой о конечных покупателях, учетом их платежеспособности, недопущением неоправданного роста цен, предоставлением населению возможности приобрести товары по доступным ценам.
К источникам поступления товаров относят отрасли народного хозяйства, вырабатывающие различные товары народного потребления (сельское хозяйство, предприятия АПК, предприятия легкой, пищевой, мясомолочной продукции, рыбного хозяйства, ВПК, тяжелой промышленности и др.). К поставщикам товаров относят конкретные предприятия различных источников поступления, т. е. тех или иных отраслей народного хозяйства, различных сфер производственно-экономической деятельности, вырабатывающих товары и услуги.
Учитывая большое многообразие поставщиков товаров, их можно классифицировать на несколько групп по различным признакам (функциональным, территориальным, формам собственности, ведомственной принадлежности и др.) (см. рисунок).
Выбор формы закупок зависит от сложности конечного продукта, от набора комплектующих изделий и материалов.
Основными формами закупок являются:
1) закупки большими партиями (оптовые закупки);
2) периодические закупки мелкими партиями;
3) различные комбинации перечисленных методов и закупка по мере необходимости [5, c. 71].
Рассмотрим наиболее часто встречающиеся формы.
1. Закупка товара одной партией.
Преимущества оптовой поставки заключаются в простоте оформления
документов, гарантии поставки всей партии, повышении торговых скидок изза приобретения товара большой партией.
Недостатком является большая потребность в складских помещениях, замедление оборачиваемости капитала.
2. Периодические закупки небольшими партиями. Покупатель заказывает необходимое количество товара, которое поставляется ему партиями в течение определенного отрезка времени.
Преимущества такой формы закупки заключаются в ускорении процесса оборачиваемости капитала, так как товар оплачивается по мере его поступления. Достигается экономия на процессе хранения и складских помещениях, сокращаются затраты на документирование поставки, поскольку оформляется только один заказ на всю поставку. Недостатком этой формы закупки является вероятность заказа излишнего количества, необходимость оплаты всей партии товара сразу.
3. Ежедневные или ежемесячные закупки по котировочным ведомостям.
Где закупаются дешевые и быстро используемые товары, широко применяется такая форма закупки. Котировочная ведомость содержит сведения о полном перечне товаров, количестве имеющегося на складе товара, а также требуемом количестве товара.
Преимущество данной формы — в ускорении оборачиваемости капитала, своевременности поставок и снижении затрат на складскую деятельность.
4. Получение товара по мере необходимости. Эта форма имеет не только схожесть с формой регулярной поставки, но и ряд характерных особенностей:
1) количество закупок здесь не устанавливается, а определяется приблизительно;
2) поставщики должны связываться с покупателем перед выполнением каждого заказа;
3) поставленное количество товара подлежит оплате, заказчик не обязан принимать и оплачивать товары по истечении срока контракта [6, c. 88].
Преимуществом является отсутствие конкретных обязательств по покупке определенного количества, ускорение оборота капитала, небольшое количество работы по оформлению документов.
5. Закупка товаров с немедленной сдачей. Область применения этой формы — покупка нечасто используемых товаров, при невозможности получения их по мере надобности. Товар заказывается по мере необходимости и привозится непосредственно со складов поставщиков.
Минус этой формы состоит в увеличении издержек, связанных с необходимостью скрупулезного оформления документов при каждом заказе, увеличением количества поставщиков и измельченностью заказов.
Библиографический список
1. Аванесов, Ю. А.Основы коммерции: Учебник для вузов. Торговля и сфера услуг. / Ю.А. Аванесов и др. — М.: ТОО «Люкс Арт», 2010.- 225 с.
2. Антропов, Ю. Д. Новые виды торгового оборудования: Учебное пособие. / Ю.Д. Антропов и др. — М.: МКУ, 2011.- 106 с.
3.Ануфриев, Н. В. Технология работы магазина: Учебное пособие / Н.В. Ануфриев — М.: Экономика, 2012. — 200 с.
4. Балабанова, Л. В. Оптовая торговля. Маркетинг и коммерция. / Л.В. Балабанова — М.:»Экономика», 2014 . — 225 с.
5. Брагина, Л. А. Торговое дело: экономика и организация: Учебное пособие / Л. А. Брагина — М, 2011. — 302 с.
6. Валевич, Р. П. Экономика торгового предприятия. Учебное пособие /
Р. П. Валевич — М.: Высшая школа, 2012. — 174 с.
7. Голованов, Т. И. Экономическое регулирование товарооборота торгового предприятия: Учебник для вузов / Т. И. Голованов — М.: Дело, 2013. — 225 с.
8. Гончаров, П. Г. Организация торговли продовольственными товарами: учебное пособие. / П.Г. Гончаров и др. — М.: Экономика, 2014. — 305 с.
9. Памбухчиянц, В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для вузов. / В.К. Памбухчиянц — М.: Маркетинг, 2010. — 96 с.
10. Панкратов, Ф. Г. Организация и технология торговых процессов: учебное пособие / Ф.Г. Панкратов и др. — М.: Экономика, 2011. — 159 с.
11. Иванова, Б. Ю. Правила торговли: учебник. / Б.Ю. Иванова — М.: «ИНФО-М», 2010 — 255 с.
12. Соломатин, А. Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: учебное пособие. / А.Н. Соломатин — М.: ИНФРА-М, 2012. — 302 с.
13. Сухова, А. Н. Организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред. А.Н. Суховой. — М.: ИНФРА-М , 2011- 255 с.
14. Гребнев, А. И. Экономика торгового предприятия / под общ. Ред. Проф. А. И. Гребнева, М.: Экономика, 2012. — 105 с.
Совершенствование системы закупок на предприятии необходимо для увеличения объема товарооборота, снижения издержек на закупку и хранение товара, а значит и для улучшения финансового состояния и увеличения эффективности деятельности.
Наиболее высокие затраты связаны с нарушением поставщиками договора поставки, сбоями при доставке товара и несоответствием товара заявленному качеству.
Поэтому предприятию ООО «Нижегородское» необходимо разработать мероприятия по совершенствованию закупочной работы с целью уменьшения издержек обращения и увеличения прибыли.
Исходя из данных, полученных при анализе закупочной деятельности ООО «Нижегородское», можно предложить следующие мероприятия по совершенствованию закупок предприятия:
1. Смена поставщика слабоалкогольных напитков по причине неисполнения нынешним поставщиком ООО «Планета Алко» обязательств по договору поставки, сбоев при доставке товара. Данное мероприятие позволит сократить издержки, связанные с хранением товаров, а также уменьшить убытки, которые получает предприятие вследствие срыва поставок.
2. Изменение способа закупки товаров. Основным способом закупки продукции на предприятии ООО «Нижегородское» является закупка товара мелкими партиями. При таком способе очень высока вероятность заказа избыточного количества товаров и необходимость оплаты всего количества товаров, определенного в заказе. Таким образом, увеличиваются издержки на хранение товаров, возрастает объем порчи продуктов. Также предприятию не всегда легко оплатить все количество товара определенное в заказе. Поэтому для некоторых групп товаров можно производить закупки по котировочным ведомостям. Котировочные ведомости составляются ежемесячно, а по некоторым товарам еженедельно, и включают следующие сведения: полный перечень товаров; количество товаров, имеющихся на складе; требуемое количество товаров. Преимущества данного метода – это ускорение оборачиваемости капитала, снижение затрат на складирование и хранение, своевременность поставок.
3. Создание отдела, планирующего закупки. Это мероприятие позволит сократить нагрузку менеджера, занимающегося планированием закупочной деятельности, увеличить его производительность труда, а также позволит проводить более тщательный отбор поставщиков, организовывать повседневный контроль исполнения договоров и хода поставок товара.
4. Изменение частоты завоза в магазин кисломолочной продукции и овощей. Остатки кисломолочной продукции и овощей на день завоза довольно велики и составляют. Вследствие этого, а также из-за недостаточной мощности холодильного оборудования увеличиваются потери товаров при хранении. Изменение графика завоза товаров из данных групп позволит сократить издержки на хранение, освободить место на складе для хранения других видов товаров.
5. Использование для доставки товаров, заказываемых мелкими партиями, собственный транспорт. Некоторые виды товаров предприятие закупает по мере необходимости мелкими партиями на оптовых ярмарках. В этом случае предприятию приходится арендовать грузовой транспорт для доставки товара. Приобретение собственного транспорта позволит уменьшить расходы на доставку таких видов продукции в магазин.
Бизнес: • Банки • Богатство и благосостояние • Коррупция • (Преступность) • Маркетинг • Менеджмент • Инвестиции • Ценные бумаги: • Управление • Открытые акционерные общества • Проекты • Документы • Ценные бумаги — контроль • Ценные бумаги — оценки • Облигации • Долги • Валюта • Недвижимость • (Аренда) • Профессии • Работа • Торговля • Услуги • Финансы • Страхование • Бюджет • Финансовые услуги • Кредиты • Компании • Государственные предприятия • Экономика • Макроэкономика • Микроэкономика • Налоги • Аудит
Промышленность: • Металлургия • Нефть • Сельское хозяйство • Энергетика
Строительство • Архитектура • Интерьер • Полы и перекрытия • Процесс строительства • Строительные материалы • Теплоизоляция • Экстерьер • Организация и управление производством
Структура отдела снабжения на предприятии напрямую зависит от размера компании. Если предприятие достаточно крупное, в нем должны быть сотрудники, которые отвечают за транспорт и закупку товаров и находятся в тесном взаимодействии с отделами, входящими в службу снабжения. В малых предприятиях отдельное подразделение, отвечающее за поставки, чаще всего не выделяется, и снабжением занимается либо директор, либо его зам.
Функциональная структура службы снабжения включает в себя несколько подразделений:
Если компания работает с поставщиками из-за рубежа, вводится также отдел, занимающийся таможенным оформлением грузов. В крупных компаниях число отделов, входящих в службу МТС, может быть еще больше – например, выделяется отдельное подразделение, отвечающее за логистику. В небольших компаниях служба снабжения ограничивается гаражом, складом и бухгалтером, отвечающим за расчеты с поставщиками.
Снабжение, основные функции и принципы
Процесс снабжения – это совокупность операций, обеспечивающих предприятие необходимыми предметами и средствами труда. Основная задача предприятия по организации снабжения – своевременное бесперебойное и комплексное снабжение производства всеми необходимыми материальными ресурсами при минимальных издержках управления запасами.
Обеспечение производств сырьем, материалами, покупными полуфабрикатами и готовыми изделиями связано с выполнением таких функций, как закупка, транспортировка, складская переработка и другими. Все эти операции планируются, осуществляются, контролируются и регулируются специализированными службами, подразделениями снабжения или специальными сотрудниками (в зависимости от размера предприятия).
В снабженческой деятельности предприятия можно выделить два основных вида функций: внешние и внутренние.
— выявление и изучение источников ресурсов и поставщиков продукции;
— определение потребности и расчет количества заказываемой продукции;
— решение о заказе;
— установление количества и сроков поставок и наблюдение за ними;
— учет и контроль хода выполнения договорных обязательств.
Внешние функции снабжения определяют взаимоотношения предприятия с другими предприятиями-поставщиками, оптовыми и розничными торговыми фирмами, транспортными организациями:
— поиск возможных поставщиков материальных ресурсов, анализ и выбор наиболее подходящих из них; заключение договоров с поставщиками;
— установление рациональных хозяйственных связей по поставкам продукции на предприятие, заключение договоров с потребителями;
— выбор средств доставки материальных ресурсов от поставщиков и к потребителям, заключение договоров с транспортными фирмами.
Внутренние функции снабжения характеризуют взаимодействие службы снабжения с административными и производственными подразделениями данного предприятия:
— планирование материально-технического снабжение на основе баланса материальных ресурсов (плана снабжения);
— организация и планирование снабжения средствами и предметами труда производственных подразделений;
— лимитирование отпуска материалов со склада;
— подготовка материальных ресурсов к производственному потреблению, отпуск и доставка материальных ресурсов со склада на место их потребления; — оперативное регулирование движения материальных ресурсов, контроль над их использованием на предприятии.
Различают две формы снабжения:
— транзитная форма снабжения – предприятие получает сырье и материалы непосредственно от предприятий, их добывающих, обрабатывающих или производящих;
— складская форма снабжения– материальныересурсы предприятие получает с баз и складов снабженческо-сбытовых организаций, оптовых и розничных торговых фирм.
В настоящее время обеспечение предприятия материальными ресурсами осуществляется через: товарно-сырьевые биржи, аукционы, конкурсы, оптовые закупки, регулярные закупки мелкими партиями, закупки по мере необходимости, снабжение производства по запросам и так далее, а также собственное производство.
1) Планомерность — завоз продукции на основе плановых графиков завоза;
2) Ритмичность — завоз продукции через относительно одинаковые промежутки времени, что создает оптимальные условия для работы оптовых и розничных торговых предприятий, складов, транспорта и других звеньев цепи поставок;
3) Оперативность — осуществление процесса снабжения продукцией в зависимости от изменения спроса на нее;
4) Экономичность — минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных ресурсов на доставку продукции. Достигается путем эффективного использования транспортных средств, механизации погрузочно-разгрузочных работ, установления оптимальной звенности цепи поставок;
5) Централизация — снабжение потребителей продукцией силами и средствами поставщиков;
6) Технологичность — использование современных технологий закупок и поставок.
Разработка программы снабжения — определение вида и количества продукции, закупаемой на различных рынках, а также времени закупки того или иного вида продукции.
Задача системы снабжения — обеспечение запланированного уровня обслуживания потребителей с минимальными общими затратами.
Требования к системе снабжения:
1) Обеспечение непрерывного потока продукции: обеспечение непрерывного потока сырья, комплектующих и предоставления услуг, необходимых для жизнедеятельности предприятия;
2) Управление запасами: сведение уровня инвестиций, связанных с запасами продукции, и затрат на их поддержание;
3) Поддержание уровня качества обслуживания потребителей;
4) Работа с поставщиками: поиск компетентных поставщиков;
5) Стандартизация: покупка стандартной продукции там, где это возможно;
6) Достижение минимальной общей стоимости обслуживания, процесс закупки требует наличия продукции и обслуживания по наименьшей стоимости;
7) Обеспечение конкурентного преимущества предприятия;
8) Развитие отношений и достижение гармоничных, продуктивных и рабочих отношений с сотрудниками других функциональных подразделений предприятия;
9) Обеспечение снабжения при снижении уровня накладных расходов. Немаловажным критерием снабжения является надёжность. Надежность снабжения — гарантированность обеспечения потребителя необходимой ему продукцией в течение запланированного промежутка времени. Задержка поставки может привести к простою производства, что в свою очередь принесёт значительные убытки.
Процесс закупок
Закупочная логистика — это процесс обеспечения предприятий материальными ресурсами, размещения ресурсов на складах предприятия, их хранения и выдачи в производство. Целью логистики закупок является удовлетворение потребностей производства в материалах с максимально возможной экономической эффективностью.
Этапы процесса закупок на предприятии:
1) Определение масштаба проекта (определение объема производства и продаж, оценка величины затрат, параметров бюджета);
2) Формирование плана закупок, предварительная оценка поставщиков. Составляется список всех будущих закупок для проекта, а также график закупок каждого вида продукции;
3) Размещение объявлений о подаче предложений;
4) Оценка предложения;
5) Окончательные переговоры;
6) Составление документации;
7) Поставка и контроль качества;
8) Обсуждение спорных вопросов и гарантийных обязательств.
Операции, осуществляемые в рамках функции закупок:
2) Изучение тенденций цен и анализ стоимости производства поставщика. Позволяет сделать вывод о том, что покупка совершается при наиболее благоприятных условиях и в самое лучшее время;
3) Получение и оценка предложения поставщика;
4) Выбор поставщика;
5) Согласование стоимости обслуживания и заключение договора;
6) Проверка соответствия закупаемой продукции определенным требованиям или спецификации покупателя;
7) Проведение предварительных переговоров между поставщиком и покупателем;
8) Размещение заказа;
9) Делегирование полномочий и оценка последствий закупочной политики;
10) Установление единой политики в отношениях с поставщиками;
11) Выработка методов учета продукции;
12) Сокращение времени проверки и одобрения специификации продукции;
13) Ускорение оплаты продукции;
14) Экономия ресурсов предприятия, например, путем консолидации заказов и установления стандартов запаса;
15) Поиск более дешевых заменителей продукции без ущерба для ее потребительских свойств;
16) Отбор, классификация и анализ данных, необходимых для поиска альтернативного вида продукции;
17) Прогноз снабжения, спроса и цен на основные виды закупаемой продукции;
18) Анализ ценности и возможностей поставщика;
19) Разработка новых методов для обработки необходимых данных в целях эффективного функционирования системы закупок.
ПОДАЧА ЗАЯВОК НА ЗАКУПКУ
Значимая часть необходимых для предприятия ТМЦ (сырья или материалов для изготовления чего-либо, например, для проведения ремонтных работ) может отсутствовать, а значит должна быть закуплена. При планировании потребности в ТМЦ (при оформлении заказов) такие материалы целесообразно выделять, указав закупку в качестве источника обеспечения. Такие ТМЦ (те, для которых в заказах источником обеспечения будет закупка), далее должны войти в заявку на закупку, по ним будет планироваться и осуществляться приобретение.
Детально преимущества от раздельного оформления заказов и заявок мы рассмотрим немного позже. Вот некоторые из преимуществ:
- неоспоримые управленческие выгоды от четкого понимания, для чего требуются те или иные закупаемые ТМЦ;
- возможность уйти от пиковых нагрузок при квартальном или месячном планировании закупок, т.к. потребность в закупаемых материалах определяется исполнителями при оформлении заказов, т.е. постоянно, а не раз в период;
- простота контроля бюджета на закупку в разрезе отдельных подразделений-заказчиков (центров финансовой ответственности);
- минимизация трудозатрат на подготовку, проверку и согласование заявок на закупку.
Заявка на закупку также крайне важна для оценки эффективности организации и проведения закупок (сравнения плана и факта поставок). В данном случае контроль выполнения заявки без сложностей может быть проведен самим заказчиком, т.е. подразделением, которое подало заявку на закупку ТМЦ. А ведь именно контроль закупки заказчиком/потребителем, т.е. лицом, которое зависит от наличия затребованных ТМЦ, часто является наиболее эффективным. Нужно только дать этому лицу возможность своевременно видеть проблемы с закупками и объективно их оценивать.
В пределах организационной структуры предприятий, заявки на закупку обычно подают подразделения, играющие в процессе закупок роль заказчиков.
Слово “тендер” уже плотно вошло в бизнес-обиход, однако в российском законодательстве вообще не используется, потому что изначально пришло из западной практики. Вместо этого 44-ФЗ оперирует понятием “закупка”, определяя его как “действия, направленные на обеспечение государственных или муниципальных нужд”.
Что же тогда такое “тендер”? Кембриджский словарь дает следующее определение термину tender: “предложение о поставке товаров/работ по заранее оговоренной цене”. Современный экономический словарь описывает тендер, как конкурсную форму размещения заказа. Из этого можно сделать вывод, что тендерами можно считать только те закупки, которые проводятся в форме торгов – конкурсы и аукционы. Тем не менее, в широком смысле этот термин используется для любых форм, в том числе неконкурентных.
Поэтому будем считать понятия “тендер” и “закупка” синонимами, обозначающими способ выбора поставщика для госзаказа в рамках контрактной системы. Теперь подробнее о формах проведения тендеров.